Оболочки и черева со скидкой
Пузыри свиные
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Коллагеновая оболочка
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Универсальные оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки
Съедобная пленка для рулетов
Хомуты стяжки для колбас
Шпагат колбасный
Специи и препараты для домашней колбасы
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Черева фасовка 10 метров
Наборы для домашних колбас
Черева для колбас и колбасок
Искусственные оболочки
Черева пучками
Сухая кровь для колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Кулинарные шприцы для мяса
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Точные электронные весы
Насадки для колбасы на мясорубку
Ножи и решетки для мясорубок
Шприцы колбасные
Автоклав для домашнего консервирования
Всё для домашнего копчения
Устройства для заточки
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Книги
Папоротник орляк солёный
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Малиновый Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Малиновый
250руб.
Пищевая селитра - нитритная соль - 500гр Пищевая селитра - нитритная соль - 500гр
200руб.
Коптильня 1000 чудо-рецептов Коптильня 1000 чудо-рецептов
450руб.
Паприка сладкая красная хлопья 6х6мм 100гр Паприка сладкая красная хлопья 6х6мм 100гр
120руб.
Смесь приправ для Московской  сырокопченой колбасы Гост 16351 Смесь приправ для Московской сырокопченой колбасы Гост 16351
110руб.
Карри нежная 100гр Карри нежная 100гр
100руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары
Мы Вконтакте
 
Новости
Подписка на новости
 Подписаться
 Отписаться
Метрика
Яндекс.Метрика

fbnp.ru - ФБНП РФ

Рейтинг@Mail.ru

Рейтинг@Mail.ru

Пищевой фосфат Hamifos 304 купить

Главная / Специи и препараты для домашней колбасы
Пищевой фосфат Hamifos 304
150руб.
В корзину
В папку сравнения
Оценить: 
На складе: есть
Вес брутто: 102 гр.
Производитель: Чехия

Область применения
В пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора при производстве мясных продуктов. В колбасах предотвращает водянистый оттек.

При изготовлении колбас фосфат пищевой Hamifos 304 добавляют на начальной стадии приготовления фарша, после закладки нежирного мясного сырья.

Норма расхода
Расход пищевых фосфатов регламентируется требованиями СанПин 2.3.2. 1078-01 и СанПин 2.3.2.1293-03

Рекомендуемый расход фосфатов пищевых составляет 3-8 г на 1 кг мясного сырья в зависимости от выхода готового продукта. Массовая доля P2O5 в готовом продукте не должна превышать 0.4%.

Сроки и условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше плюс 20 градусов по цельсию и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности фосфата составляет 2 года со дня выработки.

Фосфат пищевой Hamifos 304 представляет собой быстро растворимый, в том числе в холодной воде, стабильный в солевых растворах фосфат, использование которого обеспечивает :
  • эффективное влаго- и жиросвязывание
  • снижение потерь мясной массы сырья при термической обработке и при хранении продуктов в замороженном виде
  • предотвращает отделение влаги в процессе хранения мясных продуктов
  • стабилизирует внешний вид, цвет и вкус продуктов
Фосфат пищевой Hamifos 304 - фосфат универсального назначения для производства:
  • колбасных изделий из свинины, говядины, мяса птицы, мяса птицы механической обвалки
  • рубленых полуфабрикатов из разных видов мяса
  • рекомендован в составе шприцовочных и заливочных рассолов
Обсудитьмнений (0)

 


 
Поделись с остальными
 
 
Коллагеновая белковая оболочка купить Коллагеновая оболочка распродажа Паприка копченая купить
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу: от Москвы до Владивостока !!! Список городов: Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе и д.р.
Колбасная оболочка в розницу по оптовым ценам