Оболочки с 40% скидкой
Пузыри свиные
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Коллагеновая оболочка
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Универсальные оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки
Съедобная пленка для рулетов
Хомуты стяжки для колбас
Шпагат колбасный
Специи и препараты для домашней колбасы
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Черева фасовка 10 метров
Наборы для домашних колбас
Черева для колбас и колбасок
Искусственные оболочки
Черева пучками 30 - 91.5 метра
Сухая кровь для колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Кулинарные шприцы для мяса
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Точные электронные весы
Насадки для колбасы на мясорубку
Ножи и решетки для мясорубок
Шприцы колбасные
Всё для домашнего копчения
Устройства для заточки
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Книги
Папоротник орляк солёный
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Черева баранья  22/24 мм категории А - 91.5 метра Черева баранья 22/24 мм категории А - 91.5 метра
2 200руб.
Решетка на мясорубку 3 мм Решетка на мясорубку 3 мм
400руб.
Готовим на пару 1000 лучших рецептов Готовим на пару 1000 лучших рецептов
350руб.
Шприц для посола мяса Шприц для посола мяса
400руб.
Смесь приправ для Кровяной закусочной колбасы  ТУ 10.02.01.133 Смесь приправ для Кровяной закусочной колбасы ТУ 10.02.01.133
150руб.
Коллагеновая оболочка Белкозин 65 мм - 2 метра Коллагеновая оболочка Белкозин 65 мм - 2 метра
155руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары
Мы Вконтакте
 
Новости
Подписка на новости
 Подписаться
 Отписаться
Метрика
Яндекс.Метрика

fbnp.ru - ФБНП РФ

Рейтинг@Mail.ru

Рейтинг@Mail.ru

Пищевой фосфат HI M 217 купить

Главная / Специи и препараты для домашней колбасы
Пищевой фосфат HI M 217
150руб.
В корзину
В папку сравнения
Оценить: 
На складе: есть
Вес брутто: 102 гр.
Производство: Израиль

Область применения
В пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора при производстве мясных продуктов. В колбасах предотвращает водянистый оттек.

При изготовлении колбас фосфат пищевой Hi М 217 добавляют на начальной стадии приготовления фарша, после закладки нежирного мясного сырья.

Норма расхода
Расход пищевых фосфатов регламенттируется требованиями СанПин 2.3.2. 1078-01 и СанПин 2.3.2.1293-03

Рекомендуемый расход фосфатов пищевых составляет 3-8 г на 1 кг мясного сырья в зависимости от выхода готового продукта. Моссовая доля P2O5 в готовом продукте не должна привышать 0.4%.

Сроки и условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не вышге плюс 20 градусов по цельсию и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности фосфата составляет 2 года со дня выроботки.

Фосфат пищевой Hi M 217 представляет собой быстро растворимый, в том числе в холодной воде, стабильный в солевых растворах фосфат, использование которого обеспечивает :
  • эффективное влаго- и жиросвязывание
  • снижение потель мясной массы сырья при термической обработке и при хранении продуктов в замороженом виде
  • предотвращает отделение влаги в процессе хранения мясных продуктов
  • стабилизирует внешний вид, цвет и вкус продуктов
Фосфат пищевой Hi M 217 - фосфат универсального назначения для производства:
  • колбасных изделий из свинины, говядины, мяса птицы, мяса птицы механической обвалки
  • рубленых полуфабрикатов из разных видов мяса
  • рекомендован в составе шприцовочных и заливочных рассолов
Обсудитьмнений (0)

 


 
Поделись с остальными
 
 
Коллагеновая белковая оболочка купить Коллагеновая оболочка распродажа Паприка копченая купить
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу : Москве, Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе
Колбасная оболочка в розницу по оптовым ценам