Оболочки и черева со скидкой
Черева пучками
Черева фасовка 10 метров
Черева для колбас и колбасок
Пузыри свиные
Коллагеновая оболочка
Искусственные оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки
Универсальные колбасные оболочки
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Наборы для домашних колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Фосфат пищевой
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Сухая кровь для колбас
Приправы и специи
Специи для домашних колбас по ГОСТУ
Декоративные обсыпки для колбас и мяса
Сухие маринады для колбас, шашлыка
Съедобная пленка для рулетов
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Шпагат колбасный
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Хомуты стяжки для колбас
Насадки для колбасы на мясорубку
Кулинарные шприцы для мяса
Ножи и решетки для мясорубок
Устройства для заточки
Точные электронные весы
Шприцы колбасные
Всё для домашнего копчения
Автоклав для домашнего консервирования
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Папоротник орляк солёный
Книги
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Смесь приправ для сыровяленой Московской колбасы ТУ 10 РСФСР 861 Смесь приправ для сыровяленой Московской колбасы ТУ 10 РСФСР 861
110руб.
Vero 95PHF гемоглобин крови - 100гр Vero 95PHF гемоглобин крови - 100гр
125руб.
Смесь приправ для колбасы вареной утиной ТУ 49 РСФСР 236 Смесь приправ для колбасы вареной утиной ТУ 49 РСФСР 236
85руб.
Коллагеновая оболочка Fabios  55 мм - 2 метра Коллагеновая оболочка Fabios 55 мм - 2 метра
145руб.
Нитритная соль - 1кг Нитритная соль - 1кг
350руб.
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет карамель со скидкой - 15*2 метров Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет карамель со скидкой - 15*2 метров
500руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары
Мы Вконтакте
 
Новости
Подписка на новости
 Подписаться
 Отписаться
Метрика
Яндекс.Метрика

fbnp.ru - ФБНП РФ

Рейтинг@Mail.ru

Рейтинг@Mail.ru

Пищевой фосфат Hamifos 304 купить

Главная / Фосфат пищевой
Пищевой фосфат Hamifos 304
150руб.
В корзину
В папку сравнения
Оценить: 
На складе: есть
Вес брутто: 102 гр.
Производитель: Чехия

Область применения
В пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора при производстве мясных продуктов. В колбасах предотвращает водянистый оттек.

При изготовлении колбас фосфат пищевой Hamifos 304 добавляют на начальной стадии приготовления фарша, после закладки нежирного мясного сырья.

Норма расхода
Расход пищевых фосфатов регламентируется требованиями СанПин 2.3.2. 1078-01 и СанПин 2.3.2.1293-03

Рекомендуемый расход фосфатов пищевых составляет 3-8 г на 1 кг мясного сырья в зависимости от выхода готового продукта. Массовая доля P2O5 в готовом продукте не должна превышать 0.4%.

Сроки и условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше плюс 20 градусов по цельсию и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности фосфата составляет 2 года со дня выработки.

Фосфат пищевой Hamifos 304 представляет собой быстро растворимый, в том числе в холодной воде, стабильный в солевых растворах фосфат, использование которого обеспечивает :
  • эффективное влаго- и жиросвязывание
  • снижение потерь мясной массы сырья при термической обработке и при хранении продуктов в замороженном виде
  • предотвращает отделение влаги в процессе хранения мясных продуктов
  • стабилизирует внешний вид, цвет и вкус продуктов
Фосфат пищевой Hamifos 304 - фосфат универсального назначения для производства:
  • колбасных изделий из свинины, говядины, мяса птицы, мяса птицы механической обвалки
  • рубленых полуфабрикатов из разных видов мяса
  • рекомендован в составе шприцовочных и заливочных рассолов
Обсудитьмнений (0)

 


 
Поделись с остальными
 
 
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу: от Москвы до Владивостока !!! Список городов: Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе и д.р.
Колбасная оболочка в розницу по оптовым ценам