Оболочки и черева со скидкой
Пузыри свиные
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Коллагеновая оболочка
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Универсальные оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки
Съедобная пленка для рулетов
Хомуты стяжки для колбас
Шпагат колбасный
Специи и препараты для домашней колбасы
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Черева фасовка 10 метров
Наборы для домашних колбас
Черева для колбас и колбасок
Искусственные оболочки
Черева пучками 30 - 91.5 метра
Сухая кровь для колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Кулинарные шприцы для мяса
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Точные электронные весы
Насадки для колбасы на мясорубку
Ножи и решетки для мясорубок
Шприцы колбасные
Всё для домашнего копчения
Устройства для заточки
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Книги
Папоротник орляк солёный
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка Fabios 35 мм - 5 метров Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка Fabios 35 мм - 5 метров
300руб.
Мускатный орех молотый 100гр Мускатный орех молотый 100гр
220руб.
Игла запасная для инъектора ручного Игла запасная для инъектора ручного
100руб.
Копченая паприка сладкая 100гр Копченая паприка сладкая 100гр
360руб.
Коллагеновая оболочка Белкозин 100 мм - 2 метра Коллагеновая оболочка Белкозин 100 мм - 2 метра
245руб.
Смесь приправ для сырокопченой колбасы Кавказской ТУ 10 РСФСР 925 Смесь приправ для сырокопченой колбасы Кавказской ТУ 10 РСФСР 925
110руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары
Мы Вконтакте
 
Новости
Подписка на новости
 Подписаться
 Отписаться
Метрика
Яндекс.Метрика

fbnp.ru - ФБНП РФ

Рейтинг@Mail.ru

Рейтинг@Mail.ru

Пищевой фосфат Hamifos 304 купить

Главная / Специи и препараты для домашней колбасы
Пищевой фосфат Hamifos 304
150руб.
В корзину
В папку сравнения
Оценить: 
На складе: есть
Вес брутто: 102 гр.
Производитель: Чехия

Область применения
В пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора при производстве мясных продуктов. В колбасах предотвращает водянистый оттек.

При изготовлении колбас фосфат пищевой Hamifos 304 добавляют на начальной стадии приготовления фарша, после закладки нежирного мясного сырья.

Норма расхода
Расход пищевых фосфатов регламентируется требованиями СанПин 2.3.2. 1078-01 и СанПин 2.3.2.1293-03

Рекомендуемый расход фосфатов пищевых составляет 3-8 г на 1 кг мясного сырья в зависимости от выхода готового продукта. Массовая доля P2O5 в готовом продукте не должна превышать 0.4%.

Сроки и условия хранения
Хранить в сухих складских помещениях при температуре не выше плюс 20 градусов по цельсию и относительной влажности воздуха не выше 75%. Срок годности фосфата составляет 2 года со дня выработки.

Фосфат пищевой Hamifos 304 представляет собой быстро растворимый, в том числе в холодной воде, стабильный в солевых растворах фосфат, использование которого обеспечивает :
  • эффективное влаго- и жиросвязывание
  • снижение потерь мясной массы сырья при термической обработке и при хранении продуктов в замороженном виде
  • предотвращает отделение влаги в процессе хранения мясных продуктов
  • стабилизирует внешний вид, цвет и вкус продуктов
Фосфат пищевой Hamifos 304 - фосфат универсального назначения для производства:
  • колбасных изделий из свинины, говядины, мяса птицы, мяса птицы механической обвалки
  • рубленых полуфабрикатов из разных видов мяса
  • рекомендован в составе шприцовочных и заливочных рассолов
Обсудитьмнений (0)

 


 
Поделись с остальными
 
 
Коллагеновая белковая оболочка купить Коллагеновая оболочка распродажа Паприка копченая купить
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу : Москве, Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе
Колбасная оболочка в розницу по оптовым ценам