Оболочки и черева со скидкой
Черева пучками
Черева фасовка 10 метров
Черева для колбас и колбасок
Пузыри свиные
Коллагеновая оболочка
Искусственные оболочки
Съедобные коллагеновые оболочки
Универсальные колбасные оболочки
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Наборы для домашних колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Фосфат пищевой
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Сухая кровь для колбас
Приправы и специи
Специи для домашних колбас по ГОСТУ
Декоративные обсыпки для колбас и мяса
Сухие маринады для колбас, шашлыка
Съедобная пленка для рулетов
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Шпагат колбасный
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Хомуты стяжки для колбас
Насадки для колбасы на мясорубку
Кулинарные шприцы для мяса
Ножи и решетки для мясорубок
Устройства для заточки
Точные электронные весы
Шприцы колбасные
Всё для домашнего копчения
Автоклав для домашнего консервирования
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Папоротник орляк солёный
Книги
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Синюги говяжьи 95/115 Синюги говяжьи 95/115
250руб.
Копчёная Паприка Острая HOT - 70гр Копчёная Паприка Острая HOT - 70гр
400руб.
Термометр с клипсой диапазон 0 - 300 градусов Термометр с клипсой диапазон 0 - 300 градусов
650руб.
Зелень укропа сушеная 100гр Зелень укропа сушеная 100гр
100руб.
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось  со скидкой - 15*2 метра Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось со скидкой - 15*2 метра
500руб.
Пузыри свиные 20-25  - 5 штук Пузыри свиные 20-25 - 5 штук
250руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары
  • Коллагеновая съедобная оболочка Белкозин
  • Производство : Россия
  • Диаметр: 22 миллиметра
  • В гильзе: 15 метров
  • Цвет: Светлый Лосось
  • Рекомендуемый диаметр набивки: 23.5-24 мм
  • Оболочка прекрасно окручивается
  • Варка: при 72-75 °C (до 71 °C в батоне)
  • обжаривать при 60-75°C
  • Интенсивное копчение: 60-75°C
  • Полуфабрикаты можно замораживать
Коллагеновая съедобная оболочка Белкозин1 Производство : Россия2 Диаметр: 22 миллиметра3 В гильзе: 15 метров4 Цвет: Светлый Лосось5 Рекомендуемый диаметр набивки: 23.5-24 мм6 Оболочка прекрасно окручивается7 Варка: при 72-75 °C (до 71 °C в батоне)8 обжаривать при 60-75°C9 Интенсивное копчение: 60-75°C10 Полуфабрикаты можно замораживать11
jquery slider by WOWSlider.com v8.7
 

Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось со скидкой - 15*2 метра купить

Главная / Оболочки и черева со скидкой
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось  со скидкой - 15*2 метра
500руб.
В корзину
В папку сравнения
Оценить: 
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Светлый Лосось
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 130 гр.
Цена указана за 30 метров
* Наложенным платежом не высылается

Сфера использования колбасной оболочки БЕЛКОЗИН

Вареные колбасы Варено-копченые Полукопченые Сырокопченые Сыровяленые Сардельки и сосиски

Характеристики колбасной оболочки БЕЛКОЗИН:
Использование природного коллагена в качестве сырья обеспечивает оболочке Белкозин ряд свойств, необходимых для производства колбас и сарделек, проходящих цикл копчения. Структура оболочки позволяет ароматическим веществам при копчении проникать внутрь продукта и сохранять вкус продукта на протяжении их срока хранения. Белкозин обладает хорошей способностью к термоусадке, исключая образование бульонных отеков. При всех положительных характеристиках продукт к тому же обладает сравнительно невысокой ценой.

Инструкция по применению колбасной оболочки БЕЛКОЗИН

ХРАНЕНИЕ

Оболочку хранят в упаковке изготовителя в крытых, сухих складских помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 15-20 град.С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности от 65 до 75%.

Использование:
  • вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки
  • оболочку перед формованием не следует замачивать
  • допустимо при высыхании оболочки пропитать ее растительным маслом
  • при настройке оборудования цевка должна быть максимально точно отцентрована
  • скорость набивки должна быть снижена относительно полиамидных и целлюлозных оболочек
  • во избежание раскручивания сосисок, рекомендуется навешивать их на палку ромбом (по четыре штуки в петле).

Термообработка: Термообработку колбасных изделий следует проводить по традиционной схеме, но следует помнить, что при повышении температуры обжарки выше 75 ºС происходит разрушение коллагена, приводящее к разрыву оболочки. По той же причине температура варки не должна превышать 65 ºС. Доваривание производится при температуре 75 °С.
Обсудитьмнений (0)

 


 
Поделись с остальными
 
 
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу: от Москвы до Владивостока !!! Список городов: Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе и д.р. Магазин работает в демо режиме - не для продажи товаров.