Оболочки и черева со скидкой
Черева пучками
Черева фасовка 10 метров
Черева для колбас и колбасок
Пузыри свиные
Коллагеновая оболочка
Искусственные оболочки
Коллагеновая (белковая) оболочка
Полиамидная оболочка
Съедобные коллагеновые оболочки
Универсальные колбасные оболочки
Оболочки для варки
Оболочки для жарки
Оболочки для вяленых колбас
Оболочки для копчения
Наборы для домашних колбас
Нитритная соль
Пищевая селитра
Фосфат пищевой
Стартовые культуры для сырокопченых и сыровяленых колбас
Сухая кровь для колбас
Приправы и специи
Специи для домашних колбас по ГОСТУ
Декоративные обсыпки для колбас и мяса
Сухие маринады для колбас, шашлыка
Съедобная пленка для рулетов
Сетки для колбасных изделий и деликатесов
Шпагат колбасный
Термометры для мяса, колбас и коптилен
Хомуты стяжки для колбас
Насадки для колбасы на мясорубку
Кулинарные шприцы для мяса
Ножи и решетки для мясорубок
Устройства для заточки
Точные электронные весы
Шприцы колбасные
Всё для домашнего копчения
Автоклав для домашнего консервирования
Автоматические мангалы с электроприводом
Набор для приготовления мясного рулета / мясного хлеба
Папоротник орляк солёный
Книги
Сопутствующие товары
Рекомендуем
Набор для приготовления домашних колбас с использованием мяса птицы, кроликов, конины, оленины, лося Набор для приготовления домашних колбас с использованием мяса птицы, кроликов, конины, оленины, лося
1 100руб.
Смесь приправ для домашней сыровяленой колбасы из говядины Смесь приправ для домашней сыровяленой колбасы из говядины
120руб.
Прованские травы 100гр Прованские травы 100гр
115руб.
Черева баранья 24/26 мм со скидкой - 91.5 метра Черева баранья 24/26 мм со скидкой - 91.5 метра
1 800руб.
Профессиональный инъектор для посола мяса ручной Профессиональный инъектор для посола мяса ручной
1 100руб.
Дымогенератор для холодного копчения Дымогенератор для холодного копчения
4 500руб.
Папка сравнения
В папке нет товаров
Популярные товары

Искусственные оболочки купить

Искусственные оболочки
Главная / Искусственные оболочки
Полезные статьи
 
Сортировать по: наименованию (возр/убыв), цене (возр/убыв), рейтингу (возр/убыв)
Коллагеновая оболочка Белкозин 35 мм - 2 метра
Коллагеновая оболочка Белкозин 35 мм - 2 метра
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Карамель
Диаметр : 35 мм.
Вес брутто: 20 гр.
Цена указана за 2 метра
Подробнее
В корзину
110руб.
Коллагеновая оболочка Fabios 35 мм - 2 метра
Коллагеновая оболочка Fabios 35 мм - 2 метра
На складе: есть
Производство : Польша
Цвет: Натуральный
Диаметр : 35 мм.
Вес брутто: 20 гр.
Цена указана за 2 метра
Подробнее
В корзину
125руб.
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 22 мм - 31 метр
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 22 мм - 31 метр
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 31 метр
Подробнее
В корзину
300руб.
Коллагеновая оболочка FIBRAN S.A. 40 мм - 2 метра
Коллагеновая оболочка FIBRAN S.A. 40 мм - 2 метра
На складе: есть
Производство : Испания
Цвет: Натуральный
Диаметр: 40 мм.
Вес брутто: 30 гр.
Цена указана за 2 метра
Подробнее
В корзину
130руб.
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 24 мм цвет копчения - 34 метра
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 24 мм цвет копчения - 34 метра
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Копчения
Диаметр: 24 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 34 метра
Подробнее
В корзину
320руб.
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 4 красные полоски 24 мм - 34 метра
Полиамидная сосисочная оболочка Каралон 4 красные полоски 24 мм - 34 метра
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Копчения + 4 красные полосы
Диаметр: 24 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 34 метра
Подробнее
В корзину
320руб.
Коллагеновая оболочка Fabios 45 мм - 2 метра
Коллагеновая оболочка Fabios  45 мм - 2 метра
На складе: есть
Производство : Польша
Цвет:Натуральный
Диаметр : 45 мм.
Вес брутто: 35 гр.
Цена указана за 2 метра
Подробнее
В корзину
135руб.
Сосисочная проницаемая однослойная оболочка Слава-Люкс GP - 33.3 метра
no photo
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Розовый
Диаметр: 24 мм.
Вес брутто: 65 гр.
Цена указана за 33.3 метра
Подробнее
В корзину
260руб.
Коллагеновая оболочка Fabios 55 мм - 2 метра
Коллагеновая оболочка Fabios  55 мм - 2 метра
На складе: нет
Производство : Польша
Цвет:Натуральный
Диаметр : 55 мм.
Вес брутто: 40 гр.
Цена указана за 2 метра
Подробнее
145руб.
Полиамидная сарделечная оболочка Каралон 32 мм цвет копчения - 25 метров
Полиамидная сарделечная оболочка Каралон 32 мм цвет копчения - 25 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Копчения
Диаметр: 32 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 25 метров
Подробнее
В корзину
320руб.
Полиамидная сарделечная оболочка Каралон 32 мм цвет прозрачный - 25 метров
Полиамидная сарделечная оболочка Каралон 32 мм цвет прозрачный - 25 метров На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр: 32 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 25 метров
Подробнее
В корзину
320руб.
Коллагеновая оболочка DEVRO SPR 40 мм - 5 метров
Коллагеновая оболочка DEVRO SPR 40 мм - 5 метров
На складе: есть
Производство : Чехия
Цвет: Натуральный
Диаметр: 40 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
300руб.
Логопак СМОК Ф 45мм - 5 метров
Логопак СМОК Ф 45мм - 5 метров
На складе: нет
Производство : Россия
Цвет: Лосось
Диаметр: 45мм
Вес брутто: 35 гр.
Цена указана за 5м
Подробнее
250руб.
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм прозрачная - 15 метров
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм прозрачная - 15 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 65 гр.
Цена указана за 15 метров
Подробнее
В корзину
270руб.
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет карамель - 15 метров
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет карамель - 15 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Карамель
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 65 гр.
Цена указана за 15 метров
Подробнее
В корзину
270руб.
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось - 15 метров
Съедобная коллагеновая (белковая) оболочка для сосисок 22мм цвет лосось - 15 метров
На складе: нет
Производство : Россия
Цвет: Светлый лосось
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 65 гр.
Цена указана за 15 метров
Подробнее
270руб.
Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка 35 мм карамель - 5 метров
Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка 35 мм карамель - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Карамель
Диаметр : 35 мм.
Вес брутто: 45 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
250руб.
Коллагеновая колбасная оболочка белкозин 35 мм прозрачная - 5 метров
Коллагеновая колбасная оболочка белкозин 35 мм прозрачная - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр : 35 мм.
Вес брутто: 45 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
250руб.
Лексалон Ф 55 мм - 5 метров
Лексалон Ф 55 мм - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Белый
Диаметр: 55 мм.
Вес брутто: 50 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
225руб.
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO Premium Fresh 28 мм - 15 метров
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO Premium Fresh 28 мм - 15 метров
На складе: есть
Производство : Чехия
Цвет: Натуральный
Диаметр: 28 мм.
Вес брутто: 50 гр.
Цена указана за 15 метров
Подробнее
В корзину
500руб.
Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка Fabios 35 мм - 5 метров
Белковая (коллагеновая) колбасная оболочка Fabios 35 мм - 5 метров
На складе: есть
Производство : Польша
Цвет: Натуральный
Диаметр : 35 мм.
Вес брутто: 45 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
300руб.
Лексалон Ф 65 мм - 5 метров
Лексалон Ф 65 мм - 5 метров
На складе: нет
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр: 65 мм.
Вес брутто: 60 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
250руб.
Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Малиновый
Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Малиновый
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Малиновый
Диаметр: 80 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
250руб.
Съедобная коллагеновая - белковая оболочка Ф 32 прозрачная 15м
Съедобная коллагеновая - белковая оболочка  Ф 32 прозрачная 15м
На складе: нет
Производство : Россия
Цвет: Прозрачный
Диаметр: 32 мм.
Вес брутто: 125 гр.
Цена указана за 15 метров
Подробнее
300руб.
Коллагеновая оболочка FIBRAN S.A. 40 мм - 5 метров
Коллагеновая оболочка FIBRAN S.A. 40 мм - 5 метров
На складе: есть
Производство : Испания
Цвет: Натуральный
Диаметр: 40 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
300руб.
Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Оранжевый
Лексалон Ф 80 мм - 5 метров Оранжевый
На складе: нет
Производство : Россия
Цвет: Оранжевый
Диаметр: 80 мм.
Вес брутто: 70 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
250руб.
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO Premium Fresh 22 мм - 18.29 метра
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO Premium Fresh 22 мм - 18.29 метра
На складе: нет
Производство : Чехия
Цвет: Натуральный
Диаметр: 22 мм.
Вес брутто: 50 гр.
Цена указана за 18.29 метра
Подробнее
475руб.
Коллагеновая оболочка 45 мм карамель - 5 метров
Коллагеновая оболочка 45 мм карамель - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Карамель
Диаметр : 45 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
220руб.
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO CMF 24 мм - 12 метров
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO CMF 24 мм - 12 метров
На складе: нет
Производство: Чехия
Цвет: Натуральный
Диаметр: 24 мм.
Вес брутто: 50 гр.
Цена указана за 12 метров
Подробнее
375руб.
Коллагеновая оболочка 45 мм темный лук - 5 метров
Коллагеновая оболочка 45 мм темный лук - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Темный лук
Диаметр : 45 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
220руб.
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO FINE-C 33 мм - 15.24 метра
Съедобная коллагеновая оболочка DEVRO FINE-C 33 мм - 15.24 метра
На складе: нет
Производство : Чехия
Цвет: Натуральный
Диаметр: 33 мм.
Вес брутто: 90 гр.
Цена указана за 15.24 метра
Подробнее
700руб.
Коллагеновая оболочка 45 мм светлый махагон - 5 метров
Коллагеновая оболочка 45 мм светлый махагон - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Светлый махагон
Диаметр : 45 мм.
Вес брутто: 55 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
220руб.
Коллагеновая колбасная оболочка Fabios 45 мм - 5 метров
Коллагеновая колбасная оболочка Fabios  45 мм - 5 метров
На складе: есть
Производство : Польша
Цвет:Натуральный
Диаметр : 45 мм.
Вес брутто: 65 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
300руб.
Коллагеновая оболочка 55 мм карамель - 5 метров
Коллагеновая оболочка 55 мм карамель - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Карамель
Диаметр : 55 мм.
Вес брутто: 60 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
265руб.
Коллагеновая оболочка 55 мм тёмный лук - 5 метров
Коллагеновая оболочка 55 мм тёмный лук - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Тёмный лук
Диаметр : 55 мм.
Вес брутто: 60 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
265руб.
Коллагеновая оболочка 55 мм светлый махагон - 5 метров
Коллагеновая оболочка 55 мм светлый махагон - 5 метров
На складе: есть
Производство : Россия
Цвет: Светлый махагон
Диаметр : 55 мм.
Вес брутто: 60 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
В корзину
265руб.
Коллагеновая колбасная оболочка Fabios 55 мм - 5 метров
Коллагеновая колбасная оболочка Fabios  55 мм - 5 метров
На складе: нет
Производство : Польша
Цвет:Натуральный
Диаметр : 55 мм.
Вес брутто: 80 гр.
Цена указана за 5 метров
Подробнее
350руб.
Сортировать по: наименованию (возр/убыв), цене (возр/убыв), рейтингу (возр/убыв)


Где можно купить оболочку для домашней колбасы? Оболочка для колбасы где купить ? Такие вопросы очень часто возникают у людей желающих делать колбасы дома.

Купить оболочку для домашней колбасы Вы сможете в нашем интернет магазине.

Нужно понимать что одна оболочка для одних колбас, другая для других.
Нашим покупателям будет легко ориентироваться в большом разнообразии колбасных оболочек.
Товары в интернет магазине разнесены  в разные разделы по типу их термообработки, а не по типу материалов из чего изготовлены оболочки. В отдельную группу вынесена съедобная искусственная оболочка для домашней колбасы купить которую мы вам и предлагаем. Эта оболочка одна из самых лучших выпускаемых в промышленности.

Какая же бывает оболочка  для колбас?

Оболочка для домашних колбас бывает искусственная съедобная, не съедобная  и натуральная. Прошли те времена, когда вся домашняя колбаса имела одинаковую натуральную оболочку, которую получали из кишок домашних животных.

Сегодня производители колбасной оболочки отдают предпочтение искусственным материалам, которые прочней и стоимость их ниже. Заменить натуральные оболочки  могут  искусственные каллагеновые  белковые оболочки для колбас. 

Для изготовления используют коллагеновые волокна шкур и соединительных тканей крупного рогатого скота. Колбасы в таком наряде имеют аппетитный вид и хорошо сохраняются. Производили колбасных изделий, высоко оценивают искусственную каллогеновую белковую оболочку Fabios, Devro, Белкозин. Колбасы, облаченные в Fabios, Devro или Белкозин не только надежно защищены от патогенных бактерий, но и не теряют своей изначальной влажности, а также не окисляется.

Белковую каллогеновую оболочку для домашних колбасок вы найдете в нашем  интернет магазине. Оболочку для колбасы приобрести просто. Смотрите статью 

Наш интернет магазин оболочек для колбас предлагает Вам  преобрести оболочку для домашней колбасы, по весьма низким ценам с доставкой в любой регион России за 5 дней. Купленную оболочку и другие товары  мы может отправить наложенным платежом. 

Разнообразные  оболочки для домашней колбасы представлены в нашем интернет магазине shop.krastikrab.ru  В нем вы найдете натуральную оболочку,  а также искусственную каллагеновую белковую оболочку и сопутствующие товары для производства колбасок в домашних условиях. Разнообразие цветовых палитр представлено искусственной оболочкой. Для ценителей натуральной оболочки предлагаем черевы бараньи, черевы свиные, черевы говяжьи

Клиентам нашего интернет магазина оболочек для колбас shop.krastikrab.ru  поможем освоить процесс приготовления домашних колбас.  Снабдим рецептами домашней колбасы, а также рецептами колбас выпушенных по ГОСТУ  СССР с полной технологией производства домашних колбас.

В нашей группе социальной сети в контакте https://vk.com/club81448519 Вам предложены разнообразные рецепты  домашних колбас, которые вы с легкостью начнете изготавливать дома , благодаря нашим рецептам и советам. Удачных Вам покупок  оболочек для домашних колбас.

Использование оболочек для домашней колбасы

Еще относительно недавно у производителей колбасных изделий вообще не возникал вопрос, где купить оболочку для домашней колбасы. Единственным доступным материалом были исключительно натуральные продукты — внутренние органы домашних животных. Если была необходима оболочка для домашней колбасы, купить ее можно было только вместе с мясом, на фермах, где выращивался скот, или же можно было получить в собственном хозяйстве.

Впрочем, при всей 100% натуральности этого продукта оболочки требовали большой подготовительной работы. В частности: замачивания, очистки, удаления содержимого, соскребания внутреннего слоя, а затем чистки солью и многих других сложных, грязных и занимающих много времени, а также не самых приятных процедур. К тому же внутренние органы животных всегда было очень сложно хранить. Соответственно, этот метод годился только для домашних хозяйств и небольших «кустарных» производств.

Для интенсивно развивающейся пищевой промышленности потребовались новые виды изделий, которые должны были отвечать гигиеническим нормам, быть простыми в использовании, неплохо храниться. В наши дни, если потребуется оболочка для колбасы в домашних условиях, купить ее можно у множества производителей. Такой товар, как правило, будет отличаться высочайшим качеством, окажется гарантированно безопасным, поможет создавать множество различных колбасных изделий, ветчины и других вкусных мясных продуктов.

В нашем интернет-магазине можно недорого купить оболочку для домашней колбасы в розницу, если клиент только пробует свои силы в изготовлении колбас, или заказать себе целую партию. Обращайтесь! У нас огромный выбор всевозможных вариантов – мы предлагаем как самые передовые разработки, так и классические оболочки натурального происхождения. Мы позаботились о том, чтобы у наших клиентов был обширный выбор. В нашем интернет-магазине можно купить оболочку для изготовления домашней колбасы разных типов, размеров и способов приготовления.

Оболочка для домашней колбасы

Если вам нужна оболочка для домашних колбас в розницу, добро пожаловать на страницы нашего сайта! Здесь есть абсолютно всё, что потребуется в домашнем хозяйстве для формирования сосисок, сарделек, колбас, ветчины и других изделий. При работе над реализуемыми нами искусственными материалами ученые учли тот факт, что оболочка для изготовления домашних колбас подвергается воздействию множества факторов, поэтому она должна отвечать следующим требованиям:
  • Обладать устойчивостью к воздействию разнообразных патогенных микроорганизмов.
  • Отвечать высокому уровню гигиенических нормативов и правил.
  • Иметь необходимый уровень газо- и паро-непроницаемости. Оболочки высокого качества должны сопротивляться проникновению воздуха и влаги, которые могут испортить колбасы. Также низкая проницаемость способствует сохранности колбасного изделия, предохраняя его от попадания болезнетворных микроорганизмов и патогенов.
  • Обладать влагостойкостью.
  • Выдерживать высокие температуры, которые необходимы в процессе приготовления колбасной продукции.
  • Иметь значительную прочность при достаточной эластичности.
  • Иметь равномерный (одинаковый на всем протяжении) диаметр.
  • Обладать быстрой подготовкой к процессу наполнения фаршем.
  • Позволять использовать автоматические приспособления и устройства для формирования колбасного изделия.
  • Должна быть предусмотрена возможность нанесения специальной маркировки и обозначений.
Если вам необходима натуральная оболочка для домашней колбасы, купить именно у нас можно как классический вариант из внутренностей животных, так и современные искусственные изделия, изготовленные из натуральных материалов.

Немаловажный нюанс – качественная оболочка для изготовления колбасы в домашних условиях совершенно необязательно должна быть выполненной из натуральных материалов. Более того, передовые искусственные материалы обладают намного более высокими техническими свойствами и характеристиками. Они инертны, безвредны для человеческого организма, не влияют на качество и вкус самого колбасного изделия, способствуют сохранности продукции и более гигиеничны, нежели натуральные. При выборе изделия с целью создания своей продукции вам стоит купить оболочку для приготовления домашней колбасы разного типа, чтобы опытным путем узнать, какая из оболочек оптимально подходит вашим требованиям.

Безусловно, у разных людей различные предпочтения. Богатейший современный выбор разнообразных оболочек позволяет использовать весь спектр имеющихся изделий и расширять свой ассортимент не только за счет богатства вкусов, но и при помощи средств формирования и упаковки колбасного батона.

Виды оболочек для колбасных изделий

Разнообразные оболочки для приготовления колбасы в домашних условиях могут поначалу поставить в тупик человека, который еще не в состоянии похвастаться виртуозным знанием всех тонкостей и особенностей колбасного производства. Поможет разобраться в существующих видах и разновидностях подобных изделий их подробная классификация.
Все существующие на сегодняшний день виды оболочек для колбасного производства можно разделить на следующие категории:
  1. Натуральная оболочка для домашней колбасы. Она изготавливается из внутренних органов домашних животных (в основном это кишки и желудок). В ход идут тщательно очищенные и продезинфицированные, подготовленные внутренности свиней, баранов и коров.
  2. Искусственная оболочка для домашней колбасы. Она может быть изготовлена из следующих материалов:
  • Полимеры. Это так называемые барьерные оболочки
  • Натуральные материалы. Они бывают трех разновидностей. К первым относятся белковые изделия (например, коллагеновая оболочка для домашней колбасы), которые могут быть как съедобными, так и несъедобными. Вторая разновидность - это целлюлозные оболочки, а третья - фиброузные.
Таким образом, современная оболочка для приготовления домашней колбасы - это зачастую незаменимый высокотехнологичный продукт, который выполняет сразу множество функций.

Натуральные оболочки

Классический вариант отлично подходит для тех колбасных изделий, в которых оболочка должна претерпевать ряд изменений вместе с фаршем. Натуральные изделия превосходно выдерживают копчение и вяление, равномерно усыхают вместе с фаршем и придают готовому продукту неповторимый цвет, вид и форму. 
 
Очень часто такой тип оболочек применяется для создания дорогостоящих и элитных сортов колбас. Однако в силу своего природного происхождения срок годности большинства таких изделий минимальный. Например, вареные колбасы в натуральной оболочке в правильных температурных условиях хранятся не более 5-ти суток.
 

Искусственные оболочки

Современные искусственные оболочки не только ничуть не уступают по качеству натуральным, но и во многих случаях значительно превосходят их. Такие изделия более гигиеничны и практически не требуют никаких подготовительных работ. Они более просты в заполнении, меньше подвержены разрывам, так как имеют высокую прочность, но при этом достаточно эластичны, чтобы легко принимать придаваемую им форму, не деформируясь.
 
Стоимость искусственных оболочек намного ниже, чем цена натуральных, которые можно получать лишь в ограниченном количестве из-за их происхождения. Искусственные же оболочки очень легко и быстро изготавливаются на специализированном производстве с соблюдением строжайших санитарных норм и правил. К числу особенностей, которые выделяют их на фоне натуральных, относится стабильно одинаковый диаметр, что позволяет выпускать продукцию с постоянными внешними данными и одинаковыми техническими характеристиками.

Белковые оболочки

Если купить коллагеновую оболочку для домашней колбасы, то с ее помощью можно изготовить множество разнообразных колбасных изделий. Такие оболочки бывают съедобными и несъедобными, но все они изготавливаются из натуральных по своему происхождению материалов. Белковые оболочки отлично выглядят, позволяют формировать колбасный батон с заданным и фиксированным диаметром, имеют приятный вкус и совершенно спокойно, без проблем и осложнений перевариваются организмом человека. Из всех изделий, изготовленных искусственно, белковые оболочки наиболее дорогие.
 

Целлюлозные оболочки

Такой тип изделий дешев и доступен. Материал для их изготовления - целлюлоза, то есть фактически натуральная древесина, обработанная особым образом. Целлюлозные оболочки отличаются отличной проницаемостью, поэтому в них зачастую упаковывают не только вареные сосиски и колбасы, но и полукопченые и варено-копченые колбаски, а также сардельки и другие виды подобной продукции.
 
С таким типом оболочек мы сталкиваемся в нашей повседневной жизни чаще всего. Но стоит иметь в виду, что недорогие сосиски в «целлофане» не выдерживают интенсивного воздействия тепла, поэтому обычно не варятся, а только лишь ошпариваются кипятком. И еще - такие оболочки несъедобны.

Фиброузные оболочки

Этот тип оболочек представляет собой мембрану достаточно сложного устройства. Они превосходно пропускают влагу, воздух и дым, благодаря чему их содержимое отлично воспринимает копчение и сохраняет необходимую консистенцию. Фиброузными они называются потому, что содержат в своем составе прочные вискозные волокна. В основном такие изделия применяют для разного рода колбасных изделий. А поскольку они прекрасно коптятся, то идут на приготовление копченых колбас разного типа.
 
Для того чтобы продлить срок хранения готовых колбасных изделий и усилить барьерные свойства фиброузных оболочек, их можно покрывать слоем специального полимерного вещества. Этот слой может быть расположен внутри оболочки или снаружи. Такой способ обработки чаще всего применяется для создания вареных колбас на основе фиброузных оболочек.
 

Полимерные (полиамидные) оболочки

Наш интернет-магазин оболочек для домашней колбасы предлагает множество видов, форм и размеров подобных изделий, но самыми передовыми и востребованными на сегодняшний день являются полиамидные оболочки. Их часто называют «оболочками XIX века».
 
Полимерные (полиамидные) оболочки входят в класс барьерных и обладают термоусадочными свойствами, то есть принимают форму изделия при воздействии высоких температур. Сам материал, из которого делают такие оболочки - это инертный полиамид (полимер, не оказывающий никакого влияния на вкус, цвет, запах и консистенцию колбасного или сосисочного фарша). Он не имеет токсичных свойств, не вызывает никаких проблем со здоровьем и отличается великолепными санитарно-гигиеническими характеристиками.

Через полиамид не проникают бактерии и другие микроорганизмы, способные повлиять на состав колбасного изделия и стать причиной его порчи. Очень прочные и эластичные полиамидные оболочки великолепно защищают продукт и от попадания влаги и кислорода, благодаря чему он не окисляется и вкус его не портится.
Еще одна приятная особенность полиамидных оболочек - на них можно наносить практически любые надписи, обозначения и маркировку. Поэтому они очень востребованы в современных массовых производствах колбас, где внешнему виду изделия уделяется очень много пристального внимания.
 
Если сравнивать объемы использования в Российской Федерации разных типов оболочек в процентном соотношении, то можно сказать, что при создании вареных колбасных изделий в основном применяются именно полиамидные оболочки (около 80%). Такое же соотношение применимо и к сфере создания копченых колбас. Для них подавляющее большинство оболочек является натуральными или же белковыми. Целлюлозные и фиброузные оболочки используются намного реже, в основном они идут на создание полукопченых и варено-копченых колбасных изделий.
 

Где купить оболочку для домашней колбасы

Если вас привлекает идея создания разнообразных, очень вкусных и полезных мясных продуктов собственными силами, и вы ищете, где можно купить оболочку для домашней колбасы, можете считать, что попали по адресу! Наш интернет-магазин ориентирован на продажу максимального количества продуктов, составляющих, дополнительных средств и приспособлений для комфортного создания в домашних условиях разнообразных мясных копчений, вареных, варено-копченых и копченых колбас, а также множества других изделий.
 
Наш ассортимент широк и разнообразен, в нем есть абсолютно всё, что только может потребоваться в вашем маленьком домашнем производстве. Наличие разнообразных колбасных, сосисочных и сарделечных оболочек позволит успешно создавать самые разные продукты, которые смогут удивить своим аккуратным внешним видом и гармоничным изысканным вкусом даже самых опытных кулинаров.
 
Если вам нужна оболочка для домашней колбасы, купить в интернете ее проще всего в нашем магазине. У нас огромный выбор разнообразных видов оболочек из различных материалов. Каждый желающий с легкостью найдет для себя нужный цвет и диаметр нужной оболочки, подберет ее под собственный товар и его последующую обработку. Кроме подобных материалов, у нас также можно приобрести огромный ассортимент изделий и продуктов, необходимых для успешной организации собственного небольшого, но очень эффективного производства колбасных изделий и копченостей.
 
Если вы всё еще в поиске, где купить оболочки для приготовления домашней колбасы, не теряйте времени зря. На нашем сайте вы успешно найдете абсолютно всё, что вам необходимо, причем по самым приятным и разумным ценам. Сделав заказ на нашем сайте, вы сможете получить его в течение 5 суток в любом уголке необъятной Российской Федерации. Кстати, мы предлагаем к продаже как российскую, так и импортную продукцию высочайшего качества.
 
Коллагеновая (белковая) оболочка
Коллагеновая (белковая) оболочка

В нашем интернет магазине вы всегда сможите купить калагеновые колбасные оболочки по метражно. Съедобную коллагеновая оболочку для колбасы купить или  белковую оболочка для колбасы купить. Отправка в регионы России и зарубеж.

Что такое коллагеновая оболочка.

Для изготовления колбас в домашних условиях прекрасно подойдут коллагеновые оболочки, изготовленные из спилка говяжьих шкур.

Это прозрачная или окрашенная оболочка выпускается различного диаметра, но дома лучше использовать небольшой калибра – до 32 мм. Основа коллагена – желатин. Из за этого оболочка слабей чем, натуральная, боится воды, но для домашних колбасок вполне подходит.

Используется она в сухом виде. При температуре до 20 градусов и влажности воздуха до 70% храниться до 2 лет.

Варить домашнюю колбасу в коллагеновой оболочке надо при температуре не более 82-85 градусов по Цельсию, обжаривать при 50-60 градусов.

Во время термообработки лишний раз не переворачивать, так как коллаген при нагревании и в воде может лопнуть, хотя сам коллаген, довольно прочный на разрыв.
Перейти в категорию
Полиамидная оболочка
Полиамидная оболочка
Перейти в категорию
Поделись с остальными
 
 
Кишки и оболочку для домашней колбасы купить в розницу: от Москвы до Владивостока !!! Список городов: Самаре, Красноярске, Нижнием Новгороде, Уфе, Санкт-Петербурге, СПБ, Екатеренбурге, Курске, Волгограде, Тюмени, Новосибирске, Иркутске, Омске, Воронеже, Саратове, Сыктывкаре, Владимере, Перми, Челябинске, Казани, Рязани, Хабаровске, Владивостоке, Южно-Сахалинске, Комсомольске на Амуре, Петрпопавловске Камчатском, Магадане, Якутске, Биробиджане, Улан Удэ, Кемерово, Абакане, Томске, Оренбурге, Вологде, Барнауле, Благовещенске, Ханты-Мансийске, Чите, Пензе и д.р. Магазин работает в демо режиме - не для продажи товаров.